Lebensmittel
Sie haben Fragen zum Lebensmittelrecht oder zur Lebensmittelsicherheit? Sie sind Lebensmittelhersteller, Importeur oder Händler und suchen nach den geltenden Rechtsvorschriften? Die IHK München berät Sie, stellt Ihnen Informationsmaterial zur Verfügung oder leitet Sie an die richtige Stelle weiter.
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Tag der Bayerischen Ernährungswirtschaft
Es ist schon Tradition, dass die IHK München zusammen mit der Arbeitsgemeinschaft der Bayerischen Ernährungswirtschaft e. V. diese Veranstaltung durchführt. Mit dem Thema "Ernährungswirtschaft und Verbrauchervertrauen - ein Widerspruch" wurde die Wirkung der medialen Berichterstattung beleuchtet und diskutiert. mehr... -
Bedarfsgegenstände
Der Begriff Bedarfsgegenstände umfasst eine weite Spanne von Produkten, mit denen der Verbraucher in Kontakt kommt. Gemeint sind sowohl Lebensmittelbedarfsgegenstände als auch sonstige Bedarfsgegenstände wie Spielzeug, Schuhe, Taschen und Kleidung. mehr... -
EU-Basis-Verordnung
Zum 1. Januar 2005 traten die wesentlichen Teile der EU-Verordnung Nr. 178/2002 zur Rückverfolgbarkeit in Kraft. Betroffen sind alle Unternehmen die Futtermittel herstellen und vertreiben. mehr... -
EU-Bio-Logo
Seit 1. Januar 2009 gelten neue EU-weite Regeln für die Produktion, Kontrolle und Kennzeichnung von biologischen Erzeugnissen. Ein Teil der neuen Regeln zur Kennzeichnung gilt jedoch erst ab 1. Juli 2010. Dazu gehört auch die Verwendung des neuen Bio-Logos. mehr... -
Gentechnik-Gesetz
Das Gentechnik-Gesetz ist zum vierten Mal novelliert worden. Die neue Fassung ist seit dem 4. April 2008 in Kraft. mehr... -
Gentechnik
Im April 2004 sind zwei neue Bestimmungen für die Zulassung und Kennzeichnung gentechnisch veränderter Lebens- und Futtermittel in Kraft getreten. mehr... -
HACCP
Die neue EU-Hygienegesetzgebung sieht vor, dass jeder Betrieb, in dem Lebensmittel zubereitet, verarbeitet, gelagert, verpackt oder verabreicht werden, ein Eigenkontrollsystem im Sinne des HACCP-Konzeptes erstellen und anwenden muss. mehr... -
Health Claims Verordnung
Seit dem 1. Juli 2007 gilt die Health Claims Veordnung, die im Rahmen der Lebensmittelwerbung einen stärkeren Verbraucher- und Gesundheitsschutz bezwecken soll. Was ist in den drei Jahren geschehen? mehr... -
Hygienerecht Meldepflicht
Lebensmittelbetriebe sind nach dem EU-Hygienerecht verpflichtet, sich registrieren zu lassen und wesentliche Änderungen zu melden. mehr... -
Hygienerecht
Im April 2004 wurden drei neue EU-Verordnungen zur Lebensmittelhygiene erlassen, die seit 1. Januar 2006 zur Anwendung kommen. mehr... -
Import von Lebensmitteln
Bei der Einfuhr von Lebensmitteln aus Ländern, die nicht der EU angehören, den so genannten Drittländern, sind vor dem Inverkehrbringen der Ware diverse Vorschriften zu beachten. mehr... -
Kennzeichnung Obst und Gemüse
Seit dem 1. Januar 2008 besteht EU-weit eine generelle Pflicht zur Angabe des Ursprungslandes bei allen frischen Obst- und Gemüsearten. mehr... -
Lebens- und Futtermittelgesetzbuch
Das Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) ist am 7. September 2005 in Kraft getreten. Damit wurde die im EU-Weißbuch formulierte Strategie des vorbeugenden Verbraucherschutzes entlang der Lebensmittelkette in deutsches Recht umgesetzt. mehr... -
Lebensmittel-Hygienebarometer
Auf Länderebene wird derzeit im Rahmen der Novellierung des Verbraucherinformationsgesetzes (VIG) über die Einführung eines „Lebensmittelhygiene-Barometers“ beraten. Die IHK-Organisation hat sich bisher sehr kritisch gegenüber der Einführung geäußert. Gerne wüssten wir Ihre Meinung. mehr... -
Lebensmittelexporte in die USA
Lebensmittelexporte in die USA sind seit dem 12.12.2003 nur noch nach Registrierung und Voranmeldung möglich mehr... -
Lebensmittelhygieneschulung
Die neue Lebenmittelhygiene-Verordnung schreibt eine Schulungspflicht für alle Personen vor, die leicht verderliche Lebensmittel herstellen und/oder verkaufen. mehr... -
Lebensmittelinformationsverordnung
Am 22. November 2011 wurde die Lebensmittelinformations-Verordnung im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlicht. Sie gilt mit zwei Ausnahmen ab dem 13. Dezember 2014. mehr... -
Lebensmittelkennzeichnung
Jede Fertigpackung von Lebensmitteln, die in den Handel kommt, muss bestimmte Angaben enthalten, die in der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (LMKV) geregelt sind. mehr... -
Nahrungsergänzungsmittel
Um mehr Transparenz auf dem wachsenden Markt der Vitamin- und Mineralstoffpräparate zu schaffen, hat der Bundesrat im Mai 2004 eine neue Verordnung über Nahrungsergänzungsmittel verabschiedet. mehr... -
Sonderheft Lebensmittelwirtschaft
Mit dem Titel "Feines Gespür für Qualität - Das Erfolgsgeheimnis der bayerischen Lebensmittelwirtschaft" hat die IHK München ein Sonderheft über die bayerische Lebensmittelwirtschaft herausgebracht. mehr... -
Trinkwasserverordnung
Am 01.11.2011 ist eine Änderung der Trinkwasserverordnung (TrinkwV) in Kraft getreten. Erstmals müssen auch gewerbliche Betreiber und Vermieter ihre Trinkwassererwärmungsanlagen auf Legionellen untersuchen lassen. mehr... -
Verbraucherinformationsgesetz
Anlässlich der öffentlichen Anhörung des Bundestagsausschusses für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz zum Verbraucherinformationsgesetz (VIG) haben wir nochmals unsere Stellungnahme abgegeben. mehr... -
Verkehr mit Lebensmitteln
Wer Lebensmittel herstellt und in Verkehr bringen will, muss zahlreiche Bestimmungen einhalten. Das betrifft Händler, aber auch Gastwirte. Existenzgründer sollten sich deshalb gründlich informieren, ehe sie ihr Gewerbe aufnehmen. mehr... -
Verpackungsvorschriften
Im Zuge der europäischen Harmonisierung sind seit April 2009 die strengen Vorschriften für die Verpackungsgrößen weggefallen. Die Verpackungsgrößen können in den meisten Fällen frei gewählt werden. mehr... -
Zusatzstoffe
Seit dem 20. Januar 2010 gilt die neue europaweite Gesetzgebung für die Verwendung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln. Lebensmittel, die bestimmte Azofarbstoffe enthalten, müssen ab dem 20. Juli 2010 mit einem Warnhinweis gekennzeichnet werden. mehr...
